Taarten bakken!

In de tuin van het nieuwe huis staan veel soorten fruit, of nouja…stonden veel soorten fruit. Er stonden drie appelbomen, twee perenbomen, een pruimenboom, een grote bramenstruik en meerdere frambozenstruiken. Helaas allemaal qua snoei niet bijgehouden waardoor alles te groot is gegroeid en ook erg scheef staat. Een hovenier heeft alles bekeken en ook hij zei dat het niet meer te redden was. Helaas… Ik heb er dan ook meteen 1 appelboom, een uit de kluiten gewassen vlinderstruik en twee perenbomen uit gesloopt. Twee appelbomen, een pruimenboom en de bramenstruik heb ik voor nu laten staan. Ze geven namelijk volop fruit dus eerst daar maar even van profiteren!

Ik heb inmiddels drie bramentaartjes gebakken. Twee met alleen bramen en vandaag ook een bramen met appeltaart. Lekker!

Hierbij het recept:
- 140 gram suiker
- 140 gram zelfrijzend bakmeel
- 140 gram boter
- 2 eetlepels kaneel
- 2 eetlepels vanillesuiker
- 140 gram amandelen
- 1 ei

Kruimel de amandelen helemaal fijn en mix alles door elkaar. Bedek de bodem van een bakblik met bakpapier en doe hier de helft van het beslag op, spreid daar de bramen en eventueel appelstukjes op uit. Bedek alles met de andere helft van het deeg. Het plakt waarschijnlijk aan elkaar maar het komt niet heel nauw, in de oven verspreid het zich nog wel. Dan alles ca 60 minuten op 200 graden in de oven en smullen maar!